[편스토랑] 김재중 – LA 갈비찜

🍽 손맛요리사 김재중 – LA 갈비찜

 

 

 

 

🍳요리초보도 쉽게 만들고 맛낼 수 있는, 김재중표 LA갈비찜!
부드러워서 먹기 좋아요!

 

■ 요리 재료

LA갈비 2kg, 콜라 500ml, 당근 2개, 무 1/3개, 양파 1개, 사과 1개, 대파 1대,

콜라 500ml, 진간장 1컵, 물엿 1/2컵, 참기름 1/3컵, 설탕 1/2컵, 굴소스 1T, 미원 1/2T, 다진마늘 2T
📢1컵은 종이컵 200ml 기준입니다!

 

■ 만드는 법

0. 재료 준비
1) 볼에 LA갈비 2kg, 콜라 500ml를 넣고 10분 동안 재운다.
📢갈비가 잠길 정도로 콜라를 넣어주세요!
2) 당근 2개, 무 1/3개의 껍질을 깎고 먹기 좋은 크기로 썬다.
3) 믹서에 양파 1개, 사과 1개, 대파 1대를 큼직하게 썰어 넣고 물을 넣어 간다.
📢물은 재료를 쉽게 갈기 위한 용도이므로 소량만 넣어주세요!

1. 볼에 진간장 1컵, 물엿 1/2컵, 참기름 1/3컵, 설탕 1/2컵, 굴소스 1T, 미원 1/2T를 넣어 섞는다.

2. 냄비에 1)의 갈비와 콜라, 손질한 당근과 무, 갈아낸 채소, 1의 양념장, 다진마늘 2T를 넣고 뚜껑을 닫아 40분 끓인다.
📢국물이 졸아들 때까지 푹 끓여주세요!
📢끓일 때 생기는 거품은 걷어내지 않아도 됩니다!